Ich war heute am Wochenmarkt und hab' wunderschöne
steirische Zwetschken gekauft.
Unsere Zwetschkenernte fällt heuer leider etwas mager aus.
Nachdem wir letzten Herbst unseren Zwetschkenbaum
"fachmännisch" geschnitten haben,
sind heuer sage und schreibe 5 Früchte am Baum.
Naja, nächstes Jahr ist ja auch wieder Sommer! (vielleicht etwas länger als heuer)
So wie es aussieht, leide ich an momentaner Backsucht.
Zum Glück habe ich dankbare Abnehmer, denn sonst würde sich das
bald ganz schön auf meiner Waage bemerkbar machen!
Meine Brüder freuen sich und die beiden können irgendwie essen was sie wollen!
Heute gab es eine Zwetschkentarte
Belag:
2 Eier
ca. 200 g Staubzucker
Vanillezucker
250g Topfen (Quark)
250ml Sahne
Zwetschken, Zimtzucker
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker und Topfen dazugeben und weiter aufschlagen, bis es cremig ist. Die steifgeschlagene Sahne unterheben und auf dem Teig verteilen.Die Zwetschken darauf legen und mit Zimtzucker bestreuen.Bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Ich konnte dann doch nicht widerstehen und alles verschenken.
...und ich muss Euch sagen, die Tarte war herrlich!
Alles Liebe,
Steffi
